Первые упоминания о меде имеют 8000-летнюю давность. Именно столько лет прошло с тех пор, как в одной из пещер была нарисована жанровая сценка, на которой человек с сосудом в руке влезает на дерево, чтобы собрать мед, а вокруг него роятся пчелы. Следующая находка была сделана в Грузии – там нашли обломки сосудов, в которых хранился мед, который был изготовлен за 3,5 тысячи лет до нашей эры. Таким образом, достоверно известно, что бортничеством, то есть разведением пчел с целью получения меда, люди занимались уже как минимум 5,5 тысяч лет назад.
Мед был найден в гробнице Тутанхамона. Египтяне, поражавшие жителей других стран своими знаниями и умениями настолько, что их поголовно считали магами, применяли мед и как полезный продукт питания, и как
...
Читать дальше »
|
В темном меде содержится больше меди, железа и марганца, чем в светлом. Поэтому употребление темного меда более предпочтительно. Именно содержание железа делает мед наиболее полезным, так как железо неразрывно связано с гемоглобином и его содержанием в крови. Железо поддерживает и стимулирует способность гемоглобина удерживать кислород.
Помимо него в мёде содержится много марганца, который также необходимо включать в состав вашего ежедневного рациона. Марганец также способствует восстановлению уровня гемоглобина в крови, тем самым являясь вспомогательным для железа компонентом, а так же влияет на рост и полезен для ф
...
Читать дальше »
|
Как ни странно, вредный мед бывает. Это тот мед, который был собран с ядовитых растений и содержит в себе токсичные вещества. Такой мед еще называют пьяным, поскольку внешне симптомы отравления им схожи с симптомами алкогольного опьянения. Пьяный мед пчелы собирают с дельфиниума, рододендрона, аконита. Мед может быть вредным и тогда, когда он собран с обычных, неядовитых растений, но растущих в загрязненной токсичными отходами местности. Особенно токсичны ядерные отходы и пестициды, которыми обрабатывают поля.
У некоторых людей бывает индивидуальная непереносимость меда, проявляющаяся в виде аллергических реакций вплоть до анафилактического шока, хотя встречается это нечасто. Мед следует с осторожностью, в ограниченном количестве употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку он большей частью состоит из легко усваиваемых
...
Читать дальше »
|
Оптическая активность меда представляет собой способность меда изменять пространственное положение света. Данное свойство меда находится в зависимости от содержания в меде определенных сахаров, аминокислот, белков и т.д., от концентрации, рН среды. В-ва, которые поворачивают плоскость поляризации влево, именуются левовращающими веществами, а в-ва, которые поворачивают плоскость и вправо, — правовращающими. Фруктоза имеет удельное вращение равное минус девяносто двум с половиной градусов, глюкоза – плюс пятьдесят три градуса, сахароза – плюс шестьдесят шесть с половиной градусов, мальтоза – плюс сто тридцать с половиной градусов, мелецитоза – плюс восемьдесят восемь градусов. Цветочный мед является левовращающим, а падевый мед является правовращающим, хотя очень часто встр
...
Читать дальше »
| |
