Башкирский Мёд Бураево

Как ни странно, вредный мед бывает. Это тот мед, который был собран с ядовитых растений и содержит в себе токсичные вещества. Такой мед еще называют пьяным, поскольку внешне симптомы отравления им схожи с симптомами алкогольного опьянения. Пьяный мед пчелы собирают с дельфиниума, рододендрона, аконита. Мед может быть вредным и тогда, когда он собран с обычных, неядовитых растений, но растущих в загрязненной токсичными отходами местности. Особенно токсичны ядерные отходы и пестициды, которыми обрабатывают поля.

У некоторых людей бывает индивидуальная непереносимость меда, проявляющаяся в виде аллергических реакций вплоть до анафилактического шока, хотя встречается это нечасто. Мед следует с осторожностью, в ограниченном количестве употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку он большей частью состоит из легко усваиваемых простых углеводов. Мед теряет большую часть своих полезных свойств будучи нагретым до температуры 60°C и выше, и потому если класть его в горячий чай или выпечку, то он будет играть роль подсластителя и ароматизатора, и не более того. В Аюрведе же, древнеиндийской науке о здоровье и долголетии, считается, что нагретый мед не просто бесполезен, он становится ядовитым и причиняет вред здоровью.